Семечки подсолнечника: польза и вред (03.04.2020)

Многие люди обожают семечки подсолнуха, но не все знают, какую пользу они могут принести организму и какой могу оказать вред. У многих приятных воспоминаний из моего детства есть одна общая черта: семена подсолнечника; для большей части моей юности эти семечки были моей абсолютно любимой закуской, пишет «Пермь Открытая». 

Ни одна летняя автомобильная поездка не обходилась без большого мешка с солеными семечками. Я помню, как с удовольствием открывал их зубами и хрустел маленькими вкусными семечками.

Польза от семечек

Когда я вырос, я начал задумываться, действительно ли семена подсолнечника полезны для меня. Было ли время, когда я употреблял слишком много этих соленых семян? Должен ли я подумать о том, чтобы заменить их другим лакомством, например, ягодами?



В этой статье мы обсудим, имеет ли ваше потребление семян подсолнечника полезную привычку, или вы должны наслаждаться ими только в умеренных количествах. Мы также выясним, может ли слишком много семян подсолнечника быть вредным для вашего здоровья.

Эти крошечные закуски вкусные, но есть ли опасность в этих соленых раковинах? Продолжайте читать, чтобы узнать больше!

Полезны ли семена подсолнечника?

Хорошая новость для меня, и, возможно, для многих из вас, заключается в том, что семена подсолнечника полезны для здоровья. Плохая новость заключается в том, что их нужно есть умеренно - факт, который я блаженно не знал до взросления.

Семена подсолнечника являются отличным источником:

• фолиевой кислоты



• витамина Е



• меди



• ниацина



• белка



• клетчатки



• селена.

Включение их в свой рацион может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Они также содержат много полиненасыщенных жиров, которые, по данным Американской кардиологической ассоциации, могут принести пользу вашему сердцу.

Сколько калорий в семенах подсолнечника?

По данным Министерства сельского хозяйства США, в стакане сухих жареных семян подсолнечника содержится 186 калорий. ¼ чашки сухих жареных семян со съедобной оболочкой содержат 67 калорий, потому что в конечном итоге вы выбрасываете скорлупу.

Семена подсолнечника: факты питания

Согласно USDA, 1 чашка сухих жареных семян подсолнечника имеет следующую питательную ценность:

• Белок: 23 г



• Пищевая клетчатка: 15 г



• Жир: 76 г



• Углеводы: 28 г



• Калории: 830



• Железо: 9 мг - 41% от рекомендуемой суточной нормы

Семена подсолнечника вредны для вас?

Когда вы едите в умеренных количествах, семена подсолнечника не вредны для вас, но можно переусердствовать с количеством, которое вы едите, тем более что они очень маленькие и их легко переваривать. Поскольку семена подсолнечника являются высококалорийными, они могут привести к увеличению веса, если их употреблять в избытке.

Другая потенциальная ловушка семян подсолнечника - количество соли, которая может скрываться на них. В национальной питательной базе данных Министерства сельского хозяйства США сказано, что 30 граммов соленых, поджаренных ядер семян подсолнечника содержит 174 мг натрия. Это очень много!

• Семена подсолнечника также содержат большое количество минералов и питательных веществ, которые, хотя и полезны для вас в умеренных количествах, ими легко превысить норму.




• Например, селен является важным минералом, который помогает синтезу ДНК и помогает уменьшить окислительный стресс от свободных радикалов.

Тем не менее, 150 граммов семян подсолнечника содержат вдвое больше суточного количества рекомендуемого селена. 150 граммов не так много - в детстве я мог съесть 150 граммов в кратчайшие сроки.

И, согласно данным "Livestrong", слишком большое количество селена в рационе может привести к его токсичности, что способствует:

• ломкости волос



• ломкости ногтей



• сыпи на коже



• раздражительности



• усталости

Можете ли вы съесть слишком много семян подсолнечника?

Определенно можно переесть семена подсолнечника.

По словам экспертов, неожиданным осложнением чрезмерного употребления семян подсолнечника является повреждение зубов, особенно если вам нравится трескать неочищенные семена между зубами.

• Постоянное растрескивание и кусание скорлупы может привести к нагрузке на зубы, что может привести к их переломам.




• Если вам нравится есть ароматизированные семена подсолнечника, возможно, вам также стоит обратить внимание на химические добавки, такие как глутамат натрия (MSG).

Подсолнечное масло полезно для вас?

По мнению диетологов, подсолнечное масло может быть отличным вариантом для людей с аллергией на орехи.

• Оно содержит полезный жир, который может помочь снизить уровень холестерина и помочь бороться с воспалением. Выбор подсолнечного масла вместо арахисового масла даст вам больше белка, магния и витамина Е.



• Исследования показали, что подсолнечное масло может быть эффективным в снижении уровня холестерина при некоторых обстоятельствах. Однако оно не так эффективно, как некоторые другие масла, такие как льняное масло.



• Также был опубликован отчет, в котором подробно говорится, что в подсолнечном масле очень много жирных кислот омега-6, которые очень распространены в нашей западной диете.




• Поскольку эта жирная кислота широко распространена, для этой жирной кислоты очень легко выйти из равновесия с омега-3, которая встречается реже. Здоровая диета должна содержать эти две жирные кислоты в соотношении 1:1. Слишком много омега-6 может привести к воспалению и подвергнуть вас риску заболевания.

Итак, если вы ищете другой тип масла, которое будет полезен, попробуйте:

• рыбий жир



• масло семян конопли



• льняное масло



• масло грецкого ореха.

Аллергия на семена подсолнечника

У вас может быть аллергия на семена подсолнечника, если после употребления вы столкнулись с одним из следующих симптомов:

• экзема



• зуд во рту



• дискомфорт в желудке



• рвота



• анафилаксия

Эксперты сообщают, что семейная история аллергии на подсолнечное масло и других ореховых или пищевых аллергий может также подвергнуть вас риску аллергии.

• Аллергия на семена встречается реже, чем аллергия на орехи, но если вы подозреваете, что у вас может быть аллергия на семена подсолнечника, лучше всего сразу обратиться к врачу.




• В настоящее время нет известных лекарств от пищевой аллергии, хотя иногда люди, особенно дети, сами выздоравливают со временем.

Если вы подозреваете, что у вас может быть аллергия на подсолнечник, запишитесь на прием к аллергологу, чтобы узнать больше.

Если эта статья помогла вам включить семена подсолнечника в свой здоровый рацион, поделитесь ей с другом, который также может извлечь из этого пользу!