Продукты для правильного питания

Продукты для правильного питания

Перед прочтением обязательно подпишитесь на наши новости ВКонтакте:
Подписаться

Диетологи перечислили продукты, которые идеально подойдут для правильного питания. Исследования показывают, что стандартная американская диета (SAD) богата энергией и питательными веществами, пишет «Пермь Открытая».

А когда мы говорим «энергия», мы имеем в виду калории! Отсюда и происходит выражение «пустые калории» — оно относится к продуктам, которые дают много калорий без особой питательной ценности.

Здоровые продукты.

С другой стороны, пища, богатая:

  • питательными веществами
  • витаминами
  • минералами
  • другими компонентами, важными для здоровья

503

Без слишком большого количества насыщенных жиров, сахара и натрия.

Мы говорим о:

  • фруктах
  • ​​овощах
  • цельных зернах
  • рыбе
  • постном мясе
  • птице без кожи
  • горохе и бобах
  • орехах и семенах.

Основная концепция плотности питательных веществ — это количество питательных веществ, которые вы получаете за потребленные калории.

Подумайте об этом так: вы смотрите на этикетки, пытаясь выбрать между двумя пакетами хлеба. Один имеет около 80 калорий на ломтик, но мало витаминов и минералов.

  • Цельнозерновая версия содержит примерно такое же количество калорий, но содержит больше белка, в три раза больше магния и более чем вдвое больше клетчатки, калия, витамина В6 и цинка.
  • Вариант с цельнозерновой продукцией является более правильным выбором.

Как определить пищевые продукты с высокой концентрацией питательных веществ.

Профилирование питательных веществ — это наука ранжирования или классификации продуктов на основе содержащихся в них питательных веществ.

Эксперты по питанию предложили несколько инструментов для профилирования плотности питательных веществ.

  • Некоторые инструменты предназначены для использования медицинскими работниками при консультировании клиентов и пациентов, а некоторые ориентированы на потребителя.
  • Возможно, вы видели, как некоторые из них рекламируются в вашем продуктовом магазине.
  • Большинство из этих средств рассматривают полезные и часто недостаточно потребляемые питательные вещества (такие как белок, кальций, витамин D, калий, магний, железо, витамин А, витамин С, витамин Е и клетчатка), а также те, которые, как известно, негативно влияют на здоровье, когда потребляется в избытке (например, добавленные сахара, насыщенные жиры, транс-жиры и натрий).

Сбалансированный подход важен. Сосредоточение внимания на одном питательном веществе (таком как цельное зерно) или компоненте (таком как глютен) пищи снижает его общую питательную ценность.

И оценка продуктов, основанная только на ограниченных питательных веществах (таких как натрий), не учитывает полезные питательные вещества, которые они могут обеспечить.

Оба этих подхода могут пропустить общую картину здорового рациона питания, которая включает в себя разнообразные продукты из всех пищевых групп с акцентом на:

  • фрукты
  • овощи
  • цельное зерно.

Например, даже этикетка с достоверными данными о питании привлекает наше внимание к калориям и содержанию жира в верхней части. Одно исследование показало, что потребители, как правило, читают только первые пять компонентов (порции, калории, общий жир, насыщенные жиры и транс-жиры) на этикетках продуктов питания.

Для определения продуктов, богатых питательными веществами, мы должны быть уверены, что читаем дальше на этикетке другие полезные питательные вещества, такие как кальций, калий и клетчатка.

504

  • Звучит сложно, правда? Мы здесь, чтобы помочь. Одним из инструментов, который вы можете использовать для выбора продуктов с более высоким содержанием питательных веществ, является знак сердечной проверки кардиологической ассоциации.
  • Когда вы видите его, вы можете быть уверены, что продукт соответствует нашим рекомендациям по общей структуре здорового питания.
  • Необходимо учитывать как полезные питательные вещества, так и весь состав продукта, чтобы вы могли быстро и легко сделать здоровый выбор.

Если сертифицированный вариант недоступен, прочитайте и сравните этикетки с информацией о питании и выберите лучший вариант для вас.

Как добавить правильные продукты в свой план здорового питания

Теперь, когда вы понимаете, что такое пища, богатая питательными веществами, вы можете начать добавлять ее в свой план питания. Иногда требуется лишь небольшая замена, чтобы сделать выбор более правильным. Например:

  • Переключитесь с белого риса на коричневый.
  • Замените сладкие напитки водой, несладким чаем или кофе.
  • Вместо большой порции сметаны на печеной картошке, попробуйте простой обезжиренный греческий йогурт.
  • Перейдите с мясного деликатесного мяса на жареную курицу
  • При добавлении начинки к пицце, тако или бутербродам продумайте еще одну вегетарианскую вместо мяса или сыра.
  • Перекусывайте хрустящими овощами или орехами вместо чипсов.
  • Удовлетворите внутреннего сладкоежку сладкими фруктами вместо конфет и печенья.

Являетесь ли вы студентом, готовящимся к экзаменам, профессионалом, готовящимся к большой презентации, или мамой, воспитывающей детей — выбор продуктов, который вы делаете, напрямую влияет на энергию и нацеленность на достижение ваших целей.

Сделав несколько простых замен в ваших любимых рецептах или переосмыслив любимые блюда, вы можете повысить плотность питательных веществ в своей тарелке.

Как насчет закусок?

Большинство из нас, включая детей и подростков, получают значительную часть нашей ежедневной энергии (калорий) от закусок — продуктов и напитков, которые мы употребляем между регулярными приемами пищи.

Когда мы думаем о традиционных закусках и напитках, они обычно содержат больше насыщенных жиров, натрия и сахаров.

  • Например, сладкие напитки (такие как газированные , спортивные напитки и сладкий чай) обычно имеют довольно высокую плотность энергии и низкую плотность питательных веществ.
  • В одном исследовании учёные оценили самые популярные продукты участников в соответствии с Индексом богатых питательными веществами, одним из инструментов профилирования, о котором мы говорили ранее.
  • Йогурт, молоко, фрукты и орехи являлись закусками, наиболее насыщенными питательными веществами; в то время как конфеты, мороженое, пирожные и подслащенные безалкогольные напитки были наиболее бедны питательными веществами.

Другие популярные закуски, такие как картофельные чипсы, крекеры, попкорн и чай, оказались где-то посередине.

Другими словами, перекус не должен быть плохим для вас, если вы выбираете в основном питательные закуски.

Вывод

Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобы, орехи и семена, а также нежирный белок — когда они приготовлены с небольшим количеством или без насыщенных жиров, с добавлением сахара и натрия — представляют собой пищу с высоким содержанием питательных веществ.

Сознательно выбирая продукты с большим содержанием питательных веществ, вы получите полезные питательные вещества, необходимые вашему организму, не потребляя слишком много калорий.

  • Сосредоточьтесь на общей схеме питания, а не на отдельных питательных веществах или конкретных продуктах и группах продуктов.
  • Если вы хотите похудеть или перестать прибавлять в весе, выбирайте больше продуктов с высоким содержанием питательных веществ и меньшее количество продуктов и напитков с преимущественно «пустыми калориями».
Ваш комментарий:

Внимание! Информация на сайте представлена исключительно в ознакомительных целях, не является призывом к действию. Перед применением любых рекомендаций обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Могут иметься противопоказания или индивидуальная непереносимость.

Свежее:

Как связаны питание и артрит, выяснили учёные

Какие лекарства нельзя иметь в аптечке, рассказала врач

Как на кишечник влияет томатный соус, сообщили специалисты