Огурцы: польза и вред (02.04.2020)

Диетологи рассказали о пользе огурцов и какой вред они могут нанести организму. Вы привыкли видеть огурцы на салате или в качестве начинки для своего любимого сэндвича, но знаете ли вы, что этот скромный овощ приносит много пользы для здоровья?

Преимущества огурца включают улучшенную гидратацию и потерю веса, и это лишь часть полезных свойств.

Витамины и минералы

Очень сложно переоценить огурцы, и побочные эффекты от огурца минимальны. Вам не нужно беспокоиться о пестицидах.

Совет

Огурцы содержат некоторые ценные витамины и минералы. Наиболее важным является то, что они имеют низкую плотность энергии и высокое содержание воды, чтобы помочь с потерей веса и увлажнением.



Пищевая ценность огурца

Огурцы содержат некоторые важные витамины и минералы. Половина чашки ломтиков огурца с кожурой содержит:

• 8 калорий



• Почти 2 грамма углеводов и 0,3 г клетчатки



• 8 миллиграммов кальция



• 7 миллиграммов магния



• 76 миллиграммов калия



• 1,5 миллиграмма витамина С

Количество этих питательных веществ не особенно примечательно, но они способствуют общему потреблению, поэтому вы переходите к ежедневному рекомендуемому количеству. Огурцы не имеют заметных белков или жиров и имеют низкое содержание натуральных сахаров.

Низкая плотность энергии в огурцах

Преимущества огурца в основном в их чрезвычайно низкой калорийности. Имея всего 8 калорий на полстакана (или 16 калорий на чашку), вы можете съесть много огурцов, не выходя за рамки здорового потребления калорий в течение дня.

Снижение потребления калорий поможет вам похудеть. Употребление слишком большого количества калорий и слишком малая физическая активность вызывает ожирение, а ожирение приводит к множеству проблем со здоровьем, включая:

• высокое кровяное давление



• болезни сердца



• апноэ во сне



• диабет.

Огурцы помогут вам снизить потребление калорий. Калькулятор калорий дает вам представление о том, сколько единиц этой энергии вам необходимо для поддержания или снижения веса.

• Например, среднестатистической 35-летней женщине, которая весит 50 кг, требуется 2200 калорий для поддержания своего веса. Сокращение от 250 до 500 калорий из этого количества приводит к постоянной потере веса примерно до 400 граммов в неделю.




• Один из способов сократить количество потребляемых калорий - это употреблять продукты с низким содержанием калорий, но все же питаться сытно.



• Высокое содержание воды в огурцах помогает вам чувствовать себя довольными минимальными калориями. Мета-анализ, опубликованный в апрельском выпуске "Nutrients" 2016 года, показал, что существует значительная связь между продуктами с низкой плотностью энергии и потерей веса.

Продукты с низкой энергетической плотностью - это те, которые имеют очень мало калорий для больших порций - точно так же, как огурцы.

Исследователи пришли к выводу, что добавление продуктов с низкой энергетической плотностью вместо продуктов с более высокой энергетической плотностью может привести к потере веса.

• Это общее количество потребляемой пищи, которое заставляет вас чувствовать себя сытым, а не содержание калорий.




• Требуются всего чашка огурца, чтобы получить какие-либо заметные калории.

Как вам можно сэкономить калории:

• Использование огурцов вместо тортильи или лаваша, чтобы окунуться в хумус



• Добавляем огурцы в бутерброд, чтобы сделать его более здоровым и насыщенным



• Создание огуречной сальсы, чтобы добавить аромат к тако вместо сыра

Огурцы и увлажнение

52-граммовая порция огурца содержит 50 грамм воды. Это делает огурцы примерно на 96 процентов наполненными водой и отличным стимулятором гидратации, помогая вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в жидкости.

Оставаться гидратированным - очень важно для хорошего здоровья. Жидкости поддерживают работу сердца, мозга и мышц.

• «Увлажнение означает, что вы можете переносить питательные вещества к своим клеткам, выводить бактерии из мочевого пузыря и поддерживать работу пищеварительной системы», - объясняет "Harvard Health". Как правило, вы должны стремиться к 1,5 литрам воды или жидкости в день.




• Американский журнал клинического питания отметил, что регулярное потребление фруктов и овощей улучшает состояние гидратации у детей, но на самом деле любой человек может получить пользу.



• Добавьте огурцы в салаты или перекусите по дороге. Огурцы также прекрасно дополняют большой салат, который сопровождает завтрак и обед. Чем больше фруктов и овощей вы потребляете, тем проще вам будет получать общее количество жидкости в течение дня.

Огурцы улучшают антиоксидантную функцию

Огурец обладает способностью улучшать антиоксидантные способности у пожилых людей. Исследование, опубликованное в журнале «Питание, здоровье и старение» в августе 2015 года, показало, что огурец усиливает антиоксидантную функцию у пожилых людей, включая:

• выработку глутатиона



• выработку витамина Е



• окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

Национальный центр комплементарного и интегративного здравоохранения объясняет, что антиоксиданты являются веществами, которые могут задержать повреждения клеток.

Овощи и фрукты в целом являются хорошими источниками антиоксидантов.

• Когда вы повышаете антиоксидантную функцию с помощью диеты, богатой фруктами и овощами, вы значительно снижаете риск многих основных заболеваний, включая болезни сердца и диабет.

Огурец и побочные эффекты

Одной из проблем, связанных с продуктами, особенно с традиционно выращиваемыми продуктами, является использование пестицидов и потенциальное загрязнение вашего рациона.

• Обеспокоенность могут вызывать некоторые пестициды, обычно используемые на огуречных культурах, в том числе этион и имидаклоприд, пишет исследование, опубликованное в "Иранском журнале общественного здравоохранения" в ноябре 2016 года.




• В высоких дозах этион может вызывать тошноту, рвоту, беспокойство и даже неспособность дышать. Имидаклоприд также может оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье человека, например вызывать токсичность для печени и щитовидной железы.




• Однако исследование показало, что хранение, мытье и очистка уменьшает количество пестицидов на огурцах, по крайней мере тех, которые выращиваются в теплице, эффективно сокращая и удаляя пестициды из продуктов.

Ассоциация по надзору за окружающей средой и Рабочая группа по охране окружающей среды, занимающаяся защитой здоровья людей и окружающей среды, не высказывают опасений по поводу огурцов.

Вы можете также беспокоиться о побочных эффектах употребления огурцов, покрытых воском. Восковое покрытие звучит непривлекательно, но огурцы, наряду с другими фруктами и овощами, такими как:

• цитрусовые



• болгарский перец



• баклажаны

Имеют натуральный воск, который удаляется при сборе и очистке перед упаковкой и отправкой.

Производители продуктов наносят тонкий слой нового воска, чтобы помочь продукту сохранять влагу, оставаться свежими, оставаться без вмятин и плесени, а также устойчивыми к другим физическим повреждениям.

• Весь воск, наносимый на огурцы и другие продукты, одобрен FDA для безопасного употребления.



• Далее в статье объясняется, что вам не нужно беспокоиться об удалении воска перед употреблением фруктов и овощей.

Конечно, тщательно вымойте огурцы, используя мягкую щетку, чтобы удалить все загрязнения.