"Пермь открытая", 31.12.2019:
Медики поведали о том, как употребление перца чили влияет на работу сердца. Острая пища продолжает набирать популярность в современном мире, пишет «Пермь Открытая».
И это неспроста. Оказывается, люди, которые ели жгучий перец примерно 4 раза в неделю, на 40% реже страдали от серьёзных сердечно-сосудистых заболеваний.
Как перец чили влияет на здоровье сердца?
К такому выводу пришли сотрудники Средиземноморского института неврологии Neuromed. Они провели масштабное исследование, которое длилось 8 лет.
В эксперименте принимали участие 23 тысячи добровольцев. Был сделан вывод о том, что перец чили позитивно повлиял на здоровье людей вне зависимости от их рациона.
Таким образом, ежедневное употребление перца чили снижает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний.
Пряный горячий перец чили снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, независимо от того, соблюдают ли люди в целом здоровые диеты.
- Исследования показывают, что капсаицин, активный ингредиент, который дает чили их остроту, может повлиять на функцию тромбоцитов и снизить уровень глюкозы в крови.
Если вам нравится еда, острая и жгучая, вы можете сделать одолжение своему сердцу. Новое исследование показало, что употребление в пищу перца чили резко снижает риск сердечного приступа и инсульта.
В исследовании, опубликованном в Журнале Американского колледжа кардиологов, ученые из Италии отметили, что люди, которые едят перец чили четыре раза в неделю и более, на 40 процентов реже умирают от сердечного приступа и на 60 процентов реже умирают от цереброваскулярных заболеваний, таких как инсульт, по сравнению с теми, кто не употребляет перец чили регулярно.
- «Интересным фактом является то, что защита от риска смертности не зависела от типа диеты, которой следовали люди», - говорит ведущий исследователь, Мариалаура Боначчо, доктор наук, эпидемиолог из Неврологического средиземноморского неврологического института в Поццилли, Италия.
- «Другими словами, кто-то может придерживаться здоровой средиземноморской диеты, а кто-то может питаться менее здоровой пищей, но для всех них перец чили обладает защитным эффектом».
Боначчо и соавторы основали свои выводы на данных 22 811 мужчин и женщин в возрасте 35 лет и старше, из региона Молизе в Италии.
Участники предоставили подробную информацию о приеме пищи через анкету. В общей сложности 23,4% сообщили, что едят перец чили более четырех раз в неделю, в то время как 33,7% заявили, что никогда их не употребляли.
- Ученые отслеживали состояние здоровья людей в среднем около восьми лет.
- За это время умерло 1236 человек - чуть более трети от сердечно-сосудистых заболеваний.
Удивительно большое преимущество по сравнению с предыдущими исследованиями
Когда другие исследования продемонстрировали преимущества перца, результаты были менее впечатляющими.
Исследование, проведенное в Китае, и опубликованы в 2015 году в BMJ проанализировало состояние здоровья более полумиллиона мужчин и женщин в течение семи лет.
- Было установлено, что у тех, кто ел острую пищу шесть-семь дней в неделю, вероятность летального исхода наблюдалось на 14% ниже.
- В исследовании, опубликованном в 2017 году в PLoS One, на основе данных Национального обследования здоровья и питания США, сообщается о снижении общей смертности на 13 процентов, связанном с потреблением острого перца чили.
- Рошини Малани, кардиолог из Manhattan Cardiology в Нью-Йорке, который не принимал участия в исследовании, отмечает, что это исследование выделяется из-за большого положительного эффекта.
- «Это может быть связано с общим здоровым питанием, которое потребляют итальянцы», - говорит он.
Все участники этого исследования ели лучше по сравнению с типичной диетой в Соединенных Штатах, пишет Дж. Дэвид Спенс, доктор медицинских наук, медицинский исследователь и профессор Университета Западного Онтарио в Лондоне, в соответствующей редакционной статье.
Что стоит за положительной силой перца чили?
Хотя в этом отчете не рассматривались биохимические механизмы перца чили, которые влияют на сердце, капсаицин - активный ингредиент, который дает чили их остроту - может сыграть свою роль.
Капсаицин является основным острым компонентом в:
- кайеннах
- халапеньо
- хабанеро.
«Некоторые данные показывают, как капсаициноиды - класс соединений, в состав которых входит капсаицин, могут влиять на функцию тромбоцитов, чтобы помочь вашему телу сформировать сгустки, чтобы остановить кровотечение, клетки, выстилающие кровеносные сосуды, и снижение резистентности к инсулину», - говорит Джеффри Тютеберг, доктор медицины, кардиолог из Стэнфордского центра здравоохранения в Пало-Альто, штат Калифорния, который не был членом исследовательской группы.
- Исследование, проведенное в 2012 году в Китае, обнаружило, что капсаициноиды блокируют действие гена, который сокращает артерии и снижает уровень холестерина, уменьшая накопление холестерина в организме.
- Доктор Малани добавляет, что люди, которые кладут чили в пищу, могут использовать меньше других ингредиентов, таких как соль или масло, которые могут быть вредными для сердца.
Чили не решит все проблемы
По словам Малани, поддержание здорового образа жизни в целом по-прежнему крайне важно для поддержания вашего сердца в отличной форме.
«Важно придерживаться здоровой диеты и физических упражнений, а не заменять эти продукты большим количеством чили», - говорит он.
- Сара Самаан, доктор медицинских наук, кардиолог из Бэйлор Скотт и White Legacy Heart Center в Плано, штат Техас, которая не участвовала в исследовании, отмечает, что исследование было ограничено как наблюдательное исследование, а не как рандомизированное контролируемое исследование, которое исключает больше переменных.
- Кроме того, данные диеты были самооценками, которые могут быть ненадежными, и население было из одного региона, поэтому результаты могут не относиться к людям с другим этническим происхождением.
«В то время как перец чили, кажется, полезен для сердца, важно понимать, что нельзя просто выплеснуть немного острого соуса на свой чизбургер и назвать его полезным», - говорит доктор Самаан.
«Делая перец чили одной из составляющих здоровой диеты сердца, вы значительно продвинетесь по пути к хорошему здоровью».
Свежее:
Модель Анастасия Костенко пожаловалась на футболиста Дмитрия Тарасова
Рози Хантингтон-Уайтли показала снимки с детьми на отдыхе в Португалии
Марина Юдашкина отправилась в отпуск после смерти мужа