Опасны ли домашние заготовки (22.09.2020)

Специалисты рассказали, опасны ли заготовки, которые россияне любят закручивать на зиму в домашних условиях.  Сотрудники Роспотребнадзора пришли к выводу, что ни одна хозяйка в домашних условиях не сможет полностью отмыть продукты от частичек почвы и спор, которые вызывают ботулизм, пишет «Пермь Открытая».

Известно, что возбудители болезни живут только при отсутствии доступа кислорода. Таким образом, плотно закрученные банки создают хорошие условия для развития спорообразующей палочки Clostridium botulinum.

Интересно, что внешний вид, вкус и цвет заражённого продукта не изменится, а банка может быть и не вздутой.



Отметим, что консервы, приготовленные дома, нужно хранить в холодильнике или погребе. Перед употреблением такие продукты нужно подвергать термической обработке в течение 15-20 минут.

Могут иметься противопоказания. Перед применением или при проблемах со здоровьем обязательно проконсультируйтесь со специалистом (врачом).